Chocolat noir Tanzanie 75% pistoles 1 kg


Cacao Barry

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Détails du produit

Réf : A378

Chocolat noir Tanzanie 75% pistoles - sachet 1 kg

Alliant harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales.

Origine des fèves du chocolat Tanzanie: Fèves de cacao de Tanzanie, variétés Criollo et Trinitario. Ce chocolat de couverture noir 75% a une teneur en matière grasse de 45%.

On l'utilise dans une grande variété d'applications comme les moulages, enrobages, tablettes... La taille des pistoles (environ 2 grammes) rend le dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide.

Accord ingrédients du chocolat noir Tanzanie: Poivre, spéculoos, basilic, cassis, groseille rouge, framboise, citron vert, yuzu, ananas, noix de coco, merlot, noix, noix de pécan, grué de cacao, huile de truffe, huile d'olive, vinaigre balsamique, viande rouge, noix St Jacques, cèpes.

Profil gustatif

%

Min. Cacao

%

M. G.

Fluidité Standard

Caractéristiques Techniques :

Origine : Fèves de cacao de Tanzanie, variétés Criollo et Trinitario

Cacao minimum 75% (45% beurre de cacao, 29 % cacao sec dégraissé)

Teneur en Matière Grasse 45% (45% beurre cacao , 0% matière grasse de lait)

Haute fluidité 5 sur 5

Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur (de 12°C à 20°C)

Sachet refermable pour une conservation optimale

Conditionnement: 1 kg

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Jean-Marc H. publié le 19/01/2023 suite à une commande du 17/12/2022

5/5

Bon produit, conforme à mes attentes.

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Anonymous A. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 25/10/2021

5/5

superbe qualité

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Anonymous A. publié le 21/10/2021 suite à une commande du 01/10/2021

5/5

Un chocolat noir à l'arôme délicat et fort en même temps, un de mes préférés.

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Anonymous A. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 26/04/2021

5/5

délicieux

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Anonymous A. publié le 25/03/2021 suite à une commande du 12/02/2021

5/5

Trop bon

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Anonymous A. publié le 03/12/2020 suite à une commande du 10/11/2020

5/5

Chocolat noir délicieux, corsé juste ce qu'il faut, exceptionnel.

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Anonymous A. publié le 22/06/2020 suite à une commande du 04/06/2020

5/5

Très bon goût de chocolat onctueux en bouche Dosages facile grace à la présentation en 2 grammes

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Anonymous A. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020

5/5

Très bon

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Anonymous A. publié le 20/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

4/5

Pas encore essayé

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Claude Jean H. publié le 10/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019

5/5

Trés bon produit.

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